梅干し
梅干し日記2003（今回も多忙のため日記はつけてません。毎年のように生協で2キロ購入。まだやや青いかな、と思い、3日ほど熟成させようと置いておいたのが失敗のもとでした。つけようと思ったころには茶色くなってきたものが多く、梅酢につかるまえに腐りそうになったり、白いカビが生えたりして、3分の1弱ほど捨ててしまいました。あ〜、もったいない。その後は一応順調につかりましたが、量が少なくなって塩はそのままなので塩辛いかも…）
梅干し日記2002（多忙のため日記はつけてません。別の日記帳に少し書きましたが、今回は3キロ購入。容器に入りきらず、上の方は梅酢につかるのに時間がかかったため、カビが大量発生。ダメになったのは全部ゴミ箱へ…。残ったのは2キロくらいだったかも？こんなことなら欲張って3キロ買うんじゃなかった。後の祭りでした。でも、その後は順調につかり、ほっと胸をなでおろしたのでした。）